冷藏冷冻解决方案

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冷藏冷冻解决方案

冷藏冷冻库分类

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高温冷库:L级+5℃--5℃,主要用来储藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、干燥等。又称冷却库,库温一般控制在不低于食品汁液的冻结温度。冷却库或冷却间的保持温度通常在0°C左右,并以冷风机进行吹风冷却;

中温冷库:D级-10℃--18℃,主要用来储藏肉类、水产品及适合该温度范围的产品;

低温冷库:J级-23℃--28℃。又称冻结库、冷冻冷库,一般库温在-20°C~-30°C左右,通过冷风机或专用冻结装置来实现对食品的冻结;

超低温冷库:≤-30℃,主要用来速冻食品及工业试验、医疗等特殊用途;

冷藏冷库:即冷却或冻结后食品的储藏库。它把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的冷藏间和冻结间内作短期或长期的储存,通常冷却食品的冷藏间保持库温4°C~2°C,主要用于储存果、蔬和乳、蛋等食品;冻结食品的冷藏间的保持库温为-18°C~-25°C,用于储存内、鱼及家禽肉等。

 

 

 

冷藏冷冻库的基本规定

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冷库的设计规模以冷藏间或冰库的公称容积为计算标准。公称容积大于20000m3为大型冷库;20000m3~5000m3为中型冷库;小于5000m3为小型冷库。

公称容积应按冷藏间或冰库的室内净面积(不扣除柱、门斗和制冷设备所占的面积)乘以房间净高确定

冷库或冰库的计算吨位可按下式计算:

式中:G——冷库或冰库的计算吨位(t);

      V1——冷藏间或冰库的公称容积(m3;

  η——冷藏间或冰库的容积利用系数;

  ρs——食品的计算密度(kg/m3)。

注:同一冷库如同时存放猪、牛、羊肉(包括禽兔)时,密度可按400kg/m3确定;当只存冻羊腔时,密度应按250kg/m3确定;只存冻牛、羊肉时,密度应按330kg/m3确定。

 

承接范围

重庆胜欣实业有限公司承接:大中型保鲜库设计安装、冷藏库设计安装、冷冻库设计 、安装 及维修维护服务。

 

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